Etiquetado: Emilio Alvarez Abouchard

MI CASA ES TU CASA #34: Sofía José

Sofía José lleva el arte en las venas y desde que comenzó su carrera profesional ha experimentado varias de las posibilidades que ofrece ese universo interminable. Madrid y París fueron las ciudades que eligió para realizar sus estudios y su natal Monterrey y la Ciudad de México en donde ha desplegado su trayectoria. Dedicada a la difusión del arte a través de la coordinación de educación del Museo Jumex; ha participado con sobresaliente en otros rubros como la producción, comercialización y exhibición de arte contemporáneo. Risueña y sonriente, es heredera de un linaje estrechamente ligado al arte moderno mexicano, aunque prefiere ser reconocida por sus muchos méritos propios.

REVELACIONES AL VUELO

¿Cuál es tu ideal de felicidad? Pues yo creo que estar haciendo lo que te gusta y disfrutar con la gente que quieres. También compartir, a mi me da mucha felicidad eso

¿Qué don de la naturaleza desearías poseer? Chance y estaría padre hibernar, en ciertas partes de año o momentos de la vida. Hibernar y luego salir y encontrar la primavera

¿Si pudieras tener una obra de arte de cualquier artista en tu casa cual o a que artista escogerías? Ay, no manches Emilio, esa es la pregunta del millón. Si tuviera que elegir una sería una pieza de Félix Gonzalez-Torres. No sé porque, pero desde que conocí su obra por primera vez y siempre que veo algo de el me mueve mucho. Hay una que me gusta muchísimo que se llama ‘Perfect lovers’, son dos relojes que están sincronizados a la misma hora. Se la hizo a su amante Ross Laycock después de que falleció de sida y le escribe una carta diciéndole que estarían sincronizados, hasta que eventualmente que las manecillas se desfasarían, pero siempre tendrían ese momento y ese recuerdo de haber estado juntos

¿Cuál es tu pasatiempo favorito? Aparte de ir a museos, me encanta la cocina como bien sabes, es lo que más disfruto además del arte

¿Cuál fue el último libro que leíste? Pues ahorita estoy leyendo dos que fueron regalos, el primero es ‘Teaching community’ de bell hooks y el otro es ‘La mirada hacia el jardín’ de Claire Lispector. Los recomiendo, el primero lo escribe una activista feminista y tiene que ver con la pedagogía y está muy interesante. Y el otro, para empezar, tiene unas ilustraciones súper bonitas y habla de la vida de la autora y la relaciona con su obra; es un libro muy ligero, esta bueno

Película o serie favorita Siempre se me dificulta mucho escoger, pero ahorita vi una que se llama ‘Showtimes for Judas and the Black Messiah’ que de hecho está nominada a los premios de este año y me encantó. Y de serie, durante la pandemia aumentó muchísimo la cantidad de TV que consumo y ahorita estoy viendo ‘The Leftovers’ y la verdad está muy buena. Otra buena es ‘Sharp objects’ donde sale Amy Adams, te la recomiendo mucho

Una canción que no te cansas de escuchar… Más bien tengo un artista. Siempre vuelvo a escuchar a Bon Iver, no importa cuánto tiempo pase, cuando me despierto en la mañana por ejemplo lo sigo escuchando. La de ‘Towers’ me gusta mucho

¿Qué es el éxito para ti? No sé. No se si algún día voy a sentir que soy exitosa. Yo creo que es algo que siempre estás buscando. Luego te pones metas y cuando llegas ahí ya estás buscando lo siguiente, entonces no se en que momento llegas a decir ‘soy exitoso’

¿Color favorito? Yo creo que el turquesa y los tonos de verde, el esmeralda también

Algo que pocas personas sepan de ti Mi primer correo era cebraenpijama@hotmail.com

Tu objeto más preciado En estos momentos de calor, mi ventilador (risas)… Y luego tengo un cuadro de Lucía Vidales que compré. Es pequeño, al óleo, y me encanta

¿Cuál ha sido tu mayor logro hasta ahora? Yo creo que seguir haciendo lo que me gusta, para cualquier persona que esté en este medio (arte) creo que es una lucha constante y creo que eso es un gran logro

¿Cuál es el emoji de Whatsapp que mejor te representa? Creo que uso un chorro el de la chavita con la mano para arriba

¿Qué cualidad aprecias más en un hombre? La transparencia

¿Y en una mujer? La autenticidad, la perseverancia y la fortaleza

¿La flor que más te gusta? Los anturios, me gusta mucho el rojo como color coral

¿Qué defectos puedes perdonar? Creo que todos, no creo que haya algo que considere imperdonable

Placer culposo Pues a veces ceno papitas con chile y una chela y me encanta (risas)

¿Frase, mantra o lema? Pues no, pero ahora pensando, tengo un tatuaje (el primero que me puse) que dice ‘another second lived’. Significa ‘otro segundo vivido’ y para mi es como ‘todo pasa’ y eso podría ser mi lema

De todos los cambios que ha supuesto en tu vida el coronavirus, ¿cuál de ellos crees que haya sido positivo y estas considerando conservarlo? Dedicarle mas tiempo a cocinar y a otras cosas fuera del trabajo. Algo que si me ha gustado es estar en casa, al principio como que me agobiaba de estar todo el tiempo aquí, pero es algo que he aprendido a apreciar mucho más

Con que animal te identificas No sé. La cebra era mi animal favorito cuando era joven, pero ahorita no se si podría decir que me identifico con ella

Si mañana pudieras cenar con cualquier persona del mundo ¿a quién invitarías? Eso estaría muy cool, tal vez invitaría a Marcel Duchamp

Tu cualidad más valiosa Me considero muy paciente

Tu peor defecto Dudar de mí misma

1. Turquesa, su color favorito 2. Anturio, la flor que más le gusta 3. Marcel Duchamp, la persona que invitaría a cenar 4. ‘Perfect Lovers’ de Felix Gonzalez-Torres, la obra de arte que le gustaría tener en su casa 5. Ventilador, su objeto más preciado

¿QUÉ PREFIERES?

  1. Tequila / mezcal
  2. Madrid / Barcelona
  3. Dua Lipa / Ariana Grande
  4. Un Tamayo / un Rothko
  5. Whatsapp / llamada telefónica
  6. Derecha / izquierda
  7. Vivir sin internet / vivir sin sexo
  8. Arte moderno / Arte contemporáneo
  9. Vino blanco / vino tinto
  10. Moma / Met
  11. Azulejos del metro / placas de mármol
  12. Una fiesta con banda / una fiesta con Rap
  13. Luis Miguel / Alejandro Fernández
  14. Don de bailar / don de cantar
  15. Picasso / Chagall
  16. Netflix & Chill / cine y palomitas
  17. Lavar trastes / secar trastes
  18. En un avión: pasillo / ventanilla
  19. El mundo sin viajar / el mundo sin beber
  20. Salsa roja / salsa verde

MI CASA ES TU CASA #27: Miguel Mier

Miguel Mier tiene la energía de un joven veinteañero y la inteligencia de un hombre mucho mayor que él. Inquieto y perseverante, ha logrado diversificar sus conocimientos gracias a la academia, y ha sabido ponerlos en práctica con éxito en su vida profesional. Moreliano por adopción, y cinéfilo de corazón, se desarrolla como Jefe de Operaciones Globales de Cinépolis y tiene la cachucha bien puesta. Amigo de sus amigos, en su agenda imposible siempre hay tiempo para su familia y sus seres más queridos, y eso, vale más que todos los títulos que ostenta y los logros que ha conseguido.

REVELACIONES AL VUELO

¿Cuál es tu pasatiempo favorito? Jugar tennis

Una canción que no te cansas de escuchar… Just breathe de Eddie Vedder

¿Cuál es el emoji de Whatsapp que mejor te representa? El de la manita así (rockeando)

¿Qué es el éxito para ti? El éxito es estar bien con las personas cercanas que quieres. Y creo que muchas veces nos confundimos en la vida y creemos que el éxito es lo que piensan las personas lejanas a ti. Al final siento que el éxito es estar solido y construyendo con tu familia, tus hijos, tu familia, etc.

¿Color favorito? Yo creo que el azul marino

Algo que pocas personas sepan de ti… Que me he fracturado muchos huesos. Me he roto la clavícula, el codo, la nariz, la rodilla y la mayoría haciendo deporte: esquiando, andando en moto, etc.

Tu objeto más preciado Yo creo que mi colección de libros, si bien no es uno solo si no una suma de objetos, pero sería mi biblioteca

¿Cuál fue el último libro que leíste? ¡Híjole! Un librazo buenísimo. Estoy leyendo una secuela de un libro (que de hecho es la precuela), pero es de los libros más padres que he leído esta pandemia. Premio Alfaguara 2020, autor Guillermo Arriaga, título Salvar el fuego. Ahorita estoy con el previo que es Salvaje y se los recomiendo muchísimo a todos, es un viajesote. Arriaga comenzó su carrera siendo guionista y su primera película se la dirigió Alejandro González Iñárritu. De ahí escribió una tetralogía de la cual solo conocemos tres películas: Amores Perros, 21 gramos (con Sean Penn) y Babel (con Brad Pitt y Gael García). Escribió una cuarta película que no se ha rodado, pero sus hijos Mariana y Santiago la van a dirigir entonces pronto sabremos de esa cuarta entrega. Después se lanzó como director de cine con Burning plane (donde descubrieron a Jennifer Lawrence) y después dirigió Words with gods… Es muy interesante la vida de Guillermo, pero enfoquémonos en el libro, la novela es una gozadera de pasiones, violencia, ternura, y más

¿Cuál ha sido tu mejor lección aprendida? Una que he visto durante esta crisis ha sido ‘ser conservadores financieramente’. Sé que está super de hueva el concepto, pero la razón por la que creo que es una lección de la que todos debemos aprender, es porque estoy seguro de que Cinépolis va a sobrevivir gracias a esto. Cuando hubo vacas gordas guardamos. Además, todos mis amigos que han estado mejor preparados ante la pandemia son los que han sido conservadores y frugales en sus vidas, y han cuidado sus recursos.  

¿Tu lugar feliz? Una sala de cine, sin duda

¿Qué cualidad aprecias más en un hombre? La sinceridad, que sea de una sola pieza. ‘What you see, is what you get’. Que diga siempre las cosas de frente y que sea genuino y autentico

¿Y en una mujer? Pues también, me parece que no es tanto una cuestión de genero si no una cuestión de especie. Creo que los seres humanos que son más genuinos y más genuinas tienen facilidad para construir relaciones de largo plazo que realmente valen la pena

¿Qué defectos puedes perdonar? Creo que las mentiras, si logro entender la razón por la cual fueron dichas. Sin embargo, si una mentira la llevas a un grado superlativo podría convertirse en una traición y eso si se me hace muy difícil de perdonar

Placer culposo Deberías de verme en los cantabares con mis amigos… Las canciones que me toca cantar con ellos son mis placeres culposos… Como La Gata bajo la lluvia de Rocío Durcal

¿Qué don de la naturaleza desearías poseer? Quizás la resiliencia de las especies que sobreviven las condiciones extremas del invierno y que siguen floreciendo en primavera

¿Si pudieras tener una obra de arte de cualquier artista en tu casa cual o a que artista escogerías? Me encanta de Dalí, la Villa paranoica. No se porque siempre esa obra me ha recordado mi infancia. Creo que de niño me llamo tanto la atención que se me quedó clavada en la cabeza

¿Cómo te gustaría ser recordado? Como alguien con quien te gustaba estar porque te generaba algún sentimiento de bienestar. Y que fue buen amigo y papá. Para nada me gustaría que me recordaran por logros materiales o profesionales.

Con que animal te identificas Me gusta mucho y me apasiona el tigre porque tengo mucha cercanía a la India. Me gusta su onda que cuando tiene que actuar es determinante, pero cuando no, está contemplativo, pensado y fluyendo en la vida

Antes le gustaba, ahora no… El cilantro. Antes como que si lo toleraba y además dicen que es algo medio genético porque me sabe a jabón

Si mañana pudieras cenar con cualquier persona del mundo ¿a quién invitarías? Me encantaría tener una conversación con Ayn Rand, la autora de La rebelión del Atlas y El Manantial. Me fascina su filosofía de que las personas valen por lo que pueden aportarle a la sociedad

Tu cualidad más valiosa La persistencia o la tenacidad. Cuando creo que algo me llama la atención averiguo mucho

Tu peor defecto De repente soy desordenado

Tu museo predilecto Yo creo que el Louvre, aunque sea muy común

¿Frase, mantra o lema? No, no se me viene ninguna a la mente

1. El emoji de Whastapp que mejor lo representa 2.Salvar el fuego, el último libro que leyó 3. Tigre, el animal con el que se identifica 4. Su lugar feliz: una sala de cine 5. Dalí, el artista que le gustaría tener en su casa

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA: Juan Pablo Jim

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA es una serie de charlas transmitidas por Instagram ideadas durante el confinamiento por el #coronavirus.  El propósito de estas apariciones es entretenernos platicando de arquitectura, interiorismo, diseño, decoración, arte, jardinería y más. Durante la charla cada invitado nos comparte algunos consejos para mejorar el lugar en el que vivimos y de paso ocuparnos durante la cuarentena.

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Juan Pablo Jim dirige una revista y es una celebridad del siglo XXI. Amante del reflector y apasionado del mundo fashion, tiene una visión particular de la moda masculina que aunque no es clásica, subsiste dentro de los estándares de la masculinidad muchos kilómetros lejos de lo aburrido. Su propuesta estética coincide con su forma de ser tomando distancia de lo políticamente correcto: Juan Pablo habla sin tapujos de lo que haga falta y se cuelga sin complejos hasta el molcajete. Tal es su seguridad que no tiene ningún reparo en reírse de sí mismo, sea con los memes que le hacen sus seguidores por deseo expreso o con sus cuestionarios interminables de instagram. No hace falta conocerlo en persona para saber que el buenpedismo que trasmite en las redes sociales es cualidad de la persona y no del personaje que lo mismo edita, propone, baila y vende ropa a través de la pantalla del celular.

REVELACIONES AL VUELO

¿Qué es el éxito para ti? Sentir que no quiero nada…Se oye un poco conformista pero he pensado mucho en esto y no tener una necesidad de querer lograr una meta o de poder acceder a algo financiero, es el éxito para mí.

¿Color favorito? Ay guau, te fuiste de una profunda a una ya más de la Tú, de la 15 a 20… Mi color favorito es el azul, porque soy niño

Algo que nadie sepa de ti. Me da mucho miedo volar

El diseñador que más admiras La señora Miucca Prada

¿Cuál ha sido tu mayor logro hasta ahora? Lanzar BadHombre y hacer de un medio independiente un medio exitoso financieramente y ahora esté auditado internacionalmente al igual que los títulos de las grandes casas editoriales

¿Tu lugar feliz? La playa

¿Qué cualidad aprecias más en un hombre? La barba (risas)…Que sea simpático, que me haga reír

¿Y en una mujer? También, que sea dicharachera y que entretenga

¿La flor que más te gusta? La hortensia

¿Cuál fue el último libro que leíste? La historia de la violencia, lo acabe hace como dos días. Es una historia de un escritor, autobiográfica pero novelada. Trata de cómo lo violaron pero está muy estilísticamente editado. Muy impresionante.

Placer culposo Las niñas Jeans

¿Qué hábito ajeno no soportas? No aguanto que las personas me fumen cerca porque yo fumaba antes y ahora me da asco.

¿Admiras a algún periodista en particular? ¿Por qué? Creo que la profesión del periodismo no es tan exacta en la modernidad, admiro a mucha gente de los medios pero periodista en específico creo que no

¿Tu nombre favorito? Jerónimo

¿Qué don de la naturaleza desearías poseer? Pompas

¿Cuál es tu pasatiempo favorito? Meterme a la tina

Una canción que no te cansas de escuchar… Lover de Taylor Swift, me baño con ella entonces la escucho casi diario

¿Qué te hace reír? La gente que se ríe de sí misma

¿Frase, mantra o lema? Tengo muchas que escribo en mi cuadernito pero no puedo recordar una ahora

COLLAGE JIMNESS

1. Lover de Taylor Swift 2. La playa, el lugar feliz de JP 3. Baños de tina, el pasatiempo de Juan Pablo 4. BadHombre Magazine 5. ‘La señora’ Miucca Prada

ÉSTO O LO OTRO

Tequila / Mezcal -ninguno

Derecha / izquierda

Cocinar en casa / comer en Restaurante

Tacos al pastor / tacos de cochinita

Un Tamayo / un Rothko

Viernes de pizza / viernes de sushi

Un hombre infiel / un hombre bruto

Juan Gabriel / Jose Jose

Don de bailar / don de cantar

Versace / Armani

Jeans con loafers / traje con tenis

Lavar trastes / secar trastes

Bailar cumbia / bailar salsa –no se la diferencia

Nsync / Backstreet boys

Sexo en la cama / sexo en sitios prohibidos –Soy virgen

Nueva York / Paris

Casa en la montaña / casa en la playa

Vivir sin internet / vivir sin sexo

Netflix & Chill / cine y palomitas

Picnic en París / box lunch en Central Park

Boda de día / boda de noche

 

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA: Fernando Polidura

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA es una serie de charlas transmitidas por Instagram ideadas durante el confinamiento por el #coronavirus.  El propósito de estas apariciones es entretenernos platicando de arquitectura, interiorismo, diseño, decoración, arte, jardinería y más. Durante la charla cada invitado nos comparte algunos consejos para mejorar el lugar en el que vivimos y de paso ocuparnos durante la cuarentena.

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Fernando Polidura no es normal. Para descifrarlo tienes que conocerlo y eso puede tomarte mucho tiempo. Fernando no es una persona que se abre a la primera pero cuando lo hace puedes sumar uno más a tu lista de amigos. De profesión arquitecto, cambió el diseño de espacios por el desarrollo de estilos de vida y el restirador por su taller casero de arte. Amante del diseño, es un coleccionista en ciernes que se apasiona por los objetos que cuentan historias; da lo mismo si es una fotografía, un pedazo de escombro, una escultura o un croquis a carboncillo, todo cabe y tiene valor en su universo.

REVELACIONES AL VUELO

¿Qué es el éxito para ti? Hacer lo que más me gusta y estar satisfecho al final del día con lo que hice

¿Color favorito? Negro

Algo que nadie sepa de ti… Soy obsesivo compulsivo, ansioso y diagnosticado con síndrome de Asperger. Eso quiere decir que tengo un tipo de autismo que parece ser normal

Tú obra de arte más preciada… Es complicado porque tengo algunas expuestas que aprecio mucho y al final también el trabajo que te costaron o el momento en que las adquiriste significan mucho. No te lo puedo responder.

¿Cuál ha sido tu mayor logro hasta ahora? Mantener las relaciones de amistad que tengo y crear nuevas en el ámbito profesional

¿Tu lugar feliz? Diez minutos después de haberme metido a la cama

¿Qué cualidad aprecias más en un hombre? Que sea capaz

¿Y en una mujer? Que esté dotada de materia gris

¿Cuál fue el último libro que leíste? Black Mountain College acerca de una universidad que empezó Josef Albers con varias otras personalidades en un lugar remoto del noroeste de Estados Unidos. Era como una universidad experimental de arte que tenía pintura, escultura, danza, poesía y pasaron muchas personalidades del arte que hoy se considera moderno por ahí tanto alumnos como profesores.

¿Hay alguna obra de arquitectura que te apasione? Sinceramente muchas, de las ultimas que me han llamado mucho la atención es la Torre 41 de Alberto Kalach en Constituyentes. Cuando tu entras tu sabes que son oficinas las que están arriba pero al final del día tú piensas que vas a llegar a una cosa más formal, como si estuvieras en Polanco y pasas y tienes una travesía en medio de vegetación y cosas bastante crudas que a mi gusto se me hace excelente

¿Qué don de la naturaleza desearías poseer? Volar

Placer culposo… Miranda

¿Qué hábito ajeno no soportas? Que les apeste la boca

¿Admiras a algún arquitecto en particular? Al Dr. K, Alberto Kalach

¿Tu nombre favorito? Julia

¿Qué te hace reír? La desgracia ajena que no pasa a mayores, un buen chingadazo digamos

¿Cuál es tu pasatiempo favorito? Poder estar en este estado pseudovegetativo en el que te acuestas y nada te importa y nada está pasando alrededor de ti: el descanso posiblemente

Una canción que no te cansas de escuchar… La reinterpretación de Brothertiger de ‘This must be the place’ de Talking Heads

¿Frase, mantra o lema? No hay pedo hasta que hay pedo

COLLAGE FPOLIDURA

1. Grupo argentino Miranda!, el placer culposo de Fernando 2. Torre 41 de Alberto Kalach 3.’Homenaje a Rothko’ obra de Fernando Polidura 4. Julia Roberts 5. Una pieza de la colección 

ÉSTO O LO OTRO

Casa en la montaña / Casa en la Playa

Bailar cumbia / bailar salsa

Cine / Teatro

Whatsapp / llamada telefónica

Casa de la Cascada FLW / Casa Luis Barragán

Cocinar en casa / comer en Restaurante

Derecha / izquierda

Vivir sin internet / Vivir sin sexo

Roma / Condesa

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA: Daniela Bucio Sistos

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA es una serie de charlas transmitidas por Instagram ideadas durante el confinamiento por el #coronavirus.  El propósito de estas apariciones es entretenernos platicando de arquitectura, interiorismo, diseño, decoración, arte, jardinería y más. Durante la charla cada invitado nos comparte algunos consejos para mejorar el lugar en el que vivimos y de paso ocuparnos durante la cuarentena.

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Daniela Bucio Sistos es arquitecta. Su destreza manual se trasmite en cada uno de sus dibujos y su sensibilidad artística en cada uno de sus proyectos. Amante de las artesanías, valora sobre todas las cosas el trabajo hecho con las manos y lo trasmite en cada uno de sus proyectos. Michoacana de corazón, ha dado oportunidad a muchos maestros anónimos para desarrollar sus talentos ya sea en la obra para enjarrar uno de sus muros proyectados o en un taller de orfebrería para producir una de las piezas de cobre que ella misma diseña. Daniela está en la constante búsqueda de dar identidad a sus proyectos alejándose de los clichés de colores y tipologías de la llamada ‘arquitectura mexicana’. 

REVELACIONES AL VUELO

¿Qué es el éxito para ti? Hacer lo que me gusta

¿Color favorito? El Klein o el negro

Algo que nadie sepa de ti… Soy súper sensible

Tú obra de arte más preciada… Un cuadro que trajo mi abuelo de París

¿Cuál ha sido tu mayor logro hasta ahora? Hacer arquitectura

¿Tu lugar feliz? Mi taller

¿Qué cualidad aprecias más en un hombre? Su ambición

¿Y en una mujer? También

¿La flor que más te gusta? Tulipan

¿Qué defectos te inspiran más indulgencia? (puedes perdonar) Que sea olvidadiza

Placer culposo… Música muy comercial y fea

¿Qué hábito ajeno no soportas? Masticar con la boca abierta

¿Admiras a algún arquitecto en particular? Sí a muchos, mis grandes son Khan, Tadao Ando, Agustín Hernadez, Carlos Scarpa, etc

¿Tu nombre favorito? María y Mariano

¿Cuál es tu pasatiempo favorito? Tocar el piano

Una canción que no te cansas de escuchar… La estación de invierno de Vivaldi

¿Frase, mantra o lema? No tengo

COLLAGE DBUCIO

1. El taller de Daniela, su lugar feliz 2. Victoria de Samotracia de Yves Klein 3. Vivaldi 4. Tocar el piano es su pasatiempo 5. Tulipanes

ÉSTO O LO OTRO

Whatsapp / llamada telefónica

Cocinar en casa / comer en Restaurante

Derecha / izquierda

Vivir sin internet / Vivir sin sexo

Farnsworth House MVDR / Glass House Phillip Jhonson

Día / noche

Tequila / Mezcal

Vainilla / Chocolate

Tacos al pastor / Tacos de cochinita –No como carne

Nueva York / Paris

Un Tamayo / un Rothko

Viernes de pizza / Viernes de sushi

Ladrillo / Concreto

Subway Tiles / Placas de Marmol

Juan Gabriel / José José

Casa en la montaña / Casa en la Playa

Don de bailar / Don de cantar

Mar pacífico / Mar Atlántico

Yves Saint Laurent / Valentino

Netflix & Chill / Cine y palomitas

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA: Jesús Morelos

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA es una serie de charlas transmitidas por Instagram ideadas durante el confinamiento por el #coronavirus.  El propósito de estas apariciones es entretenernos platicando de arquitectura, interiorismo, diseño, decoración, arte, jardinería y más. Durante la charla cada invitado nos comparte algunos consejos para mejorar el lugar en el que vivimos y de paso ocuparnos durante la cuarentena.

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Jesús Morelos es un creador empedernido. Su autodenominado oficio de FLORISTA fue la inspiración para crear una marca de la que él mismo es la imagen. Tanto él como La Distribuidora se han vuelto una referencia en México de la decoración con flores en todas las escalas. Su desarrollado sentido de la estética le sirve igual para crear un ramo de flores que para diseñar espacios y eventos. Emprendedor y visionario, Jesús tiene un ojo que descubre la belleza donde muchos no son capaces de percibirla. Y ese ojo le ha servido también para transmitir en sus redes sociales su particular sentido de la moda y el estilo. Divertido, fresco y simpático son los adjetivos que refleja en cada una de sus publicaciones en Instagram y así es como mejor se puede describir también en el terreno personal.

REVELACIONES AL VUELO

COLLAGE JESUMO

1. Jesús en su casa, su lugar feliz, 2. El ex-presidente de México Lázaro Cárdenas, 3. El clan Kardashian, 4. Pintura de Oscar Torres, 5. Anturio rosa

REVELACIONES AL VUELO

¿Qué es el éxito para ti? Ser feliz haciendo lo que quieras hacer y lo que te gusta

¿Color favorito? Blanco

Algo que nadie sepa de ti Nadie lo sabe

Tu objeto más preciado Soy muy desprendido, algo así que digas es mi más preciado tesoro no tengo. No soy aprensivo.

¿Cuál ha sido tu mayor logro hasta ahora? Hacer de La Distribuidora un modelo de negocio. Ya son 16 personas que han creído y se han sumado al proyecto en 4 años

¿Tu lugar feliz? Mi casa

¿Qué cualidad aprecias más en un hombre? Su seguridad

¿Y en una mujer? Igual

¿La flor que más te gusta? Por temporadas, ahorita estoy enamorado de los Anturios.

¿Qué defectos te inspiran más indulgencia? (puedes perdonar) La impuntualidad

Placer culposo Las Kardashian

¿Qué hábito ajeno no soportas? La gente sucia

¿Tu pintor preferido? Oscar Torres

¿Tu nombre favorito? Lázaro

¿Frase, mantra o lema? ‘Dale estilo a tu casa, dale estilo a tu vida.’

RECOMENDACIONES

‘ORQUIDEANDO’ por @jesumo

 

 

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA: Mariana Arias

CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA es una serie de charlas transmitidas por Instagram ideadas durante el confinamiento por el #coronavirus.  El propósito de estas apariciones es entretenernos platicando de arquitectura, interiorismo, diseño, decoración, arte, jardinería y más. Durante la charla cada invitado nos comparte algunos consejos para mejorar el lugar en el que vivimos y de paso ocuparnos durante la cuarentena.

CAMBIA TU CASA_MAG

Mariana Arias es interiorista. Culichi de nacimiento, tiene un ojo culto que viaja a tutti plen y le sirve para capturar y compartir en sus redes sociales lo que ve allá donde va. Como buena diseñadora, su buen gusto no se limita al interiorismo, sino que lo traslada a su manera de vestir y de vivir. Para Mariana cada invitación en casa es una fiesta y una oportunidad para explotar y compartir ese placer que dan los espacios bien ambientados. Su casa es un lugar acogedor que trasmite elegancia e invita a observar con detenimiento cada detalle.

 

‘QUARANSTYLING’ por @maginteriordesign
¿Cómo decorar con hojas verdes?
1.- Corta hojas verdes grandes que tengas de tu jardín, terraza o alguna maceta con unas tijeras
2.- Amárralas con una liga de plástico para acomodarlas bien
3.- Límpialas con un trapo mojado en cerveza para realzar el color y darles brillo
4.- Colócalas en un florero con agua limpia 
¡Listo!
Las hojas verdes agregan un toque moderno y fresco en cualquier espacio. Las puedes poner donde sea (comedor, sala, bar, cocina, recibidor, recámara, terraza) ya que combinan perfectamente cómo accesorio con libros y velas. Un dato inteligente de usarlas es que te duran hasta 2 meses vivas y se ven simples y elegantes! 

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CAMBIA TU CASA SIN SALIR DE CAZA: Organiza tu librero

(Transcripción del Instagram LIVE transmitido vía @ebuenavida)

CAMBIA TU CASA

Después del LIVE para hablar de reflexiones y consejos de ‘Interiorismo en tiempos de COVID19’ y animado por la revolución que ha supuesto el #coronavirus en nuestra forma de interactuar decidí hacer otro más. El verso (sin esfuerzo) de ‘cambia tu casa sin salir de caza’ alude a la recomendación de no salir a ‘cazar’ la COVID19. Dicen los que saben que en los tiempos que corren debemos mantener ‘entretenida a nuestra audiencia’, pero en este caso el que se entretuvo fui yo. Para hacer estas transmisiones he puesto en papel muchas ideas tanto de arquitectura como de interiorismo y he reflexionado acerca del proceso creativo para diseñar mi casa. Con el pretexto de hacer una aparición digna y decir cosas ‘inteligentes’ reflexioné, pensé, escribí, edité y practiqué varias veces antes de comenzar a hablarle a la cámara de mi IPhone y el resultado fue divertido y gratificante.  Al final me he dado cuenta que hablar en video es una buena oportunidad para organizar ideas y compartirlas con amigos y personas que están interesadas.

La segunda emisión trata entonces de una de las áreas que más me gustan de mi casa: la Biblioteca. Pretensiosamente llamo así nada menos que a una esquina de mi casa. Sea imaginación o ley de la atracción, un librero blanco de piso a techo y una poltrona cómoda detrás de un otomano para posar los pies conforman mi anhelado espacio para acomodar mis libros y algunos de mis objetos favoritos de mi casa.

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Espacio de Biblioteca con poltrona y otomano en madera y piel diseño de Shoemaker años 60 / Proyecto: Emilio Alvarez Abouchard Arquitectura / Fotografía Oscar Hernández

Lo más bonito de una biblioteca es que esté desbordada de volúmenes, pero lo más interesante de las estanterías es su contenido: los títulos, los autores, las ediciones y sobre todo la organización. Cualquier aficionado a los libros puede confirmar que una buena biblioteca cuesta mucho tiempo, dinero y esfuerzo. Y en la mía me gustaría tener una vasta colección de libros de arquitectura, diseño, arte y la literatura que me gusta. Pero mientras llega el librero desbordado y la biblioteca ordenada les comparto algunos consejos para que el librero de su casa se vea organizado y estético:

  1. En cuanto a la arquitectura del librero, en Emilio Alvarez Abouchard Arquitectura preferimos las estanterías simétricas. Es decir, todos los espacios tienen el mismo ancho y el mismo alto y de ser posible preferimos un librero de piso a techo. Esto hace que la pared quedé cubierta de libros y genera una sensación de amplitud por el fondo del mueble.

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Biblioteca y comedor con Mesa YSL en mármol y acero inoxidable de EAA Arquitectura / Proyecto: Emilio Alvarez Abouchard Arquitectura / Fotografía Oscar Hernández

  1. Existen infinidad de diseños de libreros y materiales para construirlos: madera, acero, aluminio, cristal y hasta textiles. Todo vale y todo funciona. La medida mínima que utilizamos para los entrepaños es de 35cm.
  2.  Ordena tu biblioteca: pon en práctica lo que aprendiste en la primaria de las fichas bibliográficas y haz de bibliotecario en tu propia casa. Puedes ordenar por autor, por orden cronológico, por título o por categoría. Yo elegí algunas categorías como arte, arquitectura, diseño, literatura, estilo de vida y otros. Y en arquitectura algunas subcategorías como teoría de la arquitectura, edificios, arquitectos (monografías) y proyectos. Cada quien debe escoger las categorías según sus libros.

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Perspectiva Depto CE / Proyecto: Emilio Alvarez Abouchard Arquitectura / Fotografía Oscar Hernández

  1. Has un inventario en Excel de tu biblioteca. Así será más fácil que puedas contabilizar, controlar y hasta re organizar tu biblioteca en el momento que prefieras.
  2. Acondiciona tu librero de manera simétrica. Como se puede observar, yo deje libres toda la franja de arriba y la de abajo para concentrarme en llenar los espacios intermedios. Así se ve más saturado aunque tenga pocos libros.

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Librero en madera con laca blanca / Proyecto: Emilio Alvarez Abouchard Arquitectura / Fotografía Oscar Hernández

  1. Acomoda las piezas y los libros de lo general a lo particular. Primero ordena los libros y acomódalos, después mete las piezas más grandes: como lo hacen los artistas, sirve mucho alejarse y acercarse al ‘lienzo’ para ver que esté balanceado. Al final acomoda estratégicamente las piezas pequeñas. Ten en cuenta también los colores y distribúyelos aleatoriamente.

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Acomoda primero los objetos grandes en tu librero

  1. Escoge las portadas de los libros que más te gustan y ponlas de frente para que ocupen más espacio, llene más fácil los espacios y vistan tu librero. Ojo con los colores de las portadas aquí también, procura que sean variados.

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Combina con todo tipo de objetos: lentes de acrílico azul de Salo Shayo

  1. Otro consejo para llenar con libros es poner los libros ‘en exhibición’ con unas bases para portarretratos como en las librerías y tiendas.

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Libro ‘en exhibición’ del Museo Palacio de Bellas Artes

 

  1. Toma inspiración de bibliotecas y librerías que te gusten, yo recuerdo especialmente la Real Biblioteca del Monasterio de San Lorenzo de El Escorial en Madrid; la ‘torre del conocimiento’ del Arq. Carlos Campuzano en la Universidad de los Andes y la librería del Fondo de Cultura Económica del Arq. Rogelio Salmona ambas en Bogotá; o cualquiera de las librerías de Assouline por el mundo.

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‘La Torre del conocimiento’ del Arq. Carlos Campuzano dentro de la Biblioteca de la Universidad de Los Andes en Bogotá, Colombia 2013.

  1. Atrévete a exhibir todos los objetos que te gustan, muestra tu personalidad en cada rincón de tu casa. Yo tengo algunas de mis esculturas que más me gustan, macetas, portarretratos, cerámicas y varias piezas de arte popular. Tengo también tres colecciones de revistas que ordenadas quedan muy bien y ayudan a llenar el librero.

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    Jaguares de barro de los Altos de Chiapas de la maestra Juana Gómez Ramírez

Interiorismo en tiempos de COVID19

(Transcripción del Instagram LIVE transmitido vía @telasdepani)

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¡Hola! ¿Como están? Para los que no me conocen, soy Emilio Alvarez Abouchard y soy Arquitecto. Vivo y trabajo en la Ciudad de México y dirijo un taller de arquitectura que lleva mi nombre en el que nos dedicamos principalmente a diseñar proyectos de arquitectura y de interiores. Primero que todo quiero agradecer a Telas de Pani por la invitación para hablar acerca de interiorismo en tiempos de la pandemia del coronavirus. Voy a platicarles algunas reflexiones acerca del diseño de interiores en esta época, después les voy a dar algunas recomendaciones sencillas que yo pongo en práctica todo el tiempo en mi casa. Y al final me gustaría hacer una sesión de preguntas y respuestas que voy a intentar responder.

Vivimos una época sui generis en la que todos los días nos preguntamos cómo actuar ante la amenaza que representa la epidemia. De la noche a la mañana fuimos aconsejados a ‘quedarnos en casa’ para no contagiar ni ser contagiados. Y al menos desde que voluntariamente comencé el confinamiento han pasado casi 30 días. Que si el #teletrabajo para los españoles y el agringado #homeoffice para nosotros, lo que parecía un comodísimo cambio de rutina, como el muerto, a los 3 días apesta.

Y aunque al principio me costó  trabajo estar encerrado en mi casa, más adelante comencé a ver todas las ventajas. Me decía mi mamá que estaba feliz de encerrarse porque así se daba cuenta de ‘lo que le duele a su casa’. Por ejemplo yo me di cuenta que las regaderas de la mía no funcionan bien. El veterinario de mi perro me dijo que tenía más trabajo porque ‘los amos no quieren convivir con sus perros sucios adentro de la casa’. Yo pedí que le pusieran anti-pulgas al mío porque me di cuenta que se rascaba mucho. Estar en casa nos sirve hasta para darnos cuenta cuantas tazas del café se han roto y cuantos vasos se han perdido en las fiestas. Incluso además de algunas mejoras técnicas podemos hacer nuestras casas más confortables. Yo por ejemplo instalé mi televisión para ver Netflix después de 6 meses de sintonizarlo en mi celular por pura desidia.

Lo que es seguro es que además de todos los cambios en nuestras rutinas y en la forma en la que nos relacionamos, la arquitectura y el diseño de interiores también tendrá sus replanteamientos. He leído y he pensado acerca del tema y les quiero compartir algunas reflexiones:

-Se infiere que el new normal es que vamos a estar en cuarentena por intervalos: es decir después de esta ‘cuarentena de primavera’ vendrá una más en otoño y así sucesivamente hasta que se encuentre cura.

-El confinamiento es una buena oportunidad para repensar nuestras casas pues seguro que post covid19 vamos a pasar más tiempo en ellas. Primero mientras todos tenemos acceso a la vacuna y segundo por la costumbre.

-En arquitectura se está dando una revalorización del balcón como espacio al aire libre en la vivienda vertical. Así como una reconsideración sobre si los espacios de áreas comunes como pasillos y escaleras deberían estar más ventilados o incluso al aire libre.

-Se va a repensar si debemos tener tantos desplazamientos para reuniones e incluso hasta para transportarnos a la oficina. Esto va a hacer que cuando pensemos en la distribución y el programa de nuestras casas vamos a considerar un espacio permanente de Estudio u Oficina dentro de ellas.

-Además del Estudio se van a considerar otros espacios dentro de la vivienda como Gimnasio, Biblioteca e incluso cocinas más amplias y equipadas en el caso de que haya suficiente espacio. Y en el caso de espacios reducidos, como arquitectos, vamos a plantear espacios ambivalentes que se puedan adecuar a diferentes usos inspirados en la arquitectura naval en donde la cama se desprende de una pared y el comedor se desprende de otra para tener un espacio abierto multiusos.

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-Asimismo considero que la gente va a poner más empeño en la decoración de sus casas. Vamos a empezar a ver espacios con más personalidad pues pasarán de pensar en un lugar para dormir para crear un espacio donde pasar más tiempo. Una buena idea para imprimir nuestra personalidad a la casa sería integrar los objetos que utilizamos para hacer deporte, por ejemplo la bicicleta colgada en la pared como parte de la decoración, o las raquetas, palos de golf, etcétera.

Pero mientras podemos interactuar y salir a la calle además de todas las formas de entretenernos vistas y re-vistas en las redes sociales como las rutinas de yoga y de ejercicio, la coloreada de mandalas, las dominadas con el papel de baño, las mil y una recetas de cocina y el mentado café dalgona tengo algunos consejos que además de entretenerlos durante esta cuarentena, los pensé para hacer más ameno el ‘sinfinamiento’ y llenarles el ojo sin salir de sus cuatro paredes. Estoy seguro que si al menos aplican uno van a disfrutar más sus casas!

  1. Desempolva los cubiertos de plata que heredaste de tus abuelas y saca las copas que te regalaron en tu boda para poner la mesa. Cada comida es una oportunidad para usar los individuales que compraste en la última Lonja, para estrenar el platón que te regalo tu vecina la última navidad o para sacar la vajilla de porcelana que compraste en el Palacio de Hierro a meses sin intereses para tus ‘cenas elegantes’.

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Usando la misma vajilla con accesorios diferentes puedes cambiar el aspecto de tu mesa

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Cambia las flores y los accesorios para cambiar el aspecto de tu mesa

  1. Cambia el ambiente de tu casa con flores frescas. Las flores transforman todos los espacios e incentivan más que el sentido de la vista. Intenta con flores de olor como las casablancas, nardos, jazmines o dale intensidad a la paleta de colores de tu comedor con unas aves del paraíso. Y si las compras en la calle a cualquiera de los puestos que están abiertos, mejor. No hay pretexto porque flores venden en todos los supermercados y ya verás cómo un jarrón con flores frescas te sube el ánimo de estar en casa.

 

  1. No importa si es de día o de noche prende velas de olor para que estimules tu sentido del olfato. No tienes que salir de casa para comprarlas: Amazon vende una amplia variedad de ellas y Zara Home sigue entregando a domicilio. Puedes prender un olor cada día y seguro que te provocaran diferentes sentimientos.

  1. Puedes hacer muchos cambios en tu casa que te van a entretener: cambia de lugar los objetos de decoración: por ejemplo los cuadros que tienes en el baño de visitas cuélgalos en la cocina y así además de tener otra vista, vas a apreciarlos de nuevo. Puedes cambiar algunos adornos de lugar y lo que más te va a entretener y a gustar va a ser cambiar las fotos de tus portarretratos. Puedes hacer una selección, imprimirlas en Costco y actualizar todos los marcos de tu casa. Que no quieres quitar la foto del bautizo de tu sobrino del que fuiste madrina: pues elige otra del mismo evento… Que no quieres quitar la de la boda de tu hijo, pues escoge otra que salgas con la pareja… Incluso yo cambiaría por fotos de viajes. Recordar es volver a vivir y además de entretenerte cada vez que voltees vas a ver tu casa diferente.

  1. Utiliza todos los espacios de tu casa. En mi casa acondicione un espacio con un sillón cómodo para leer. O por ejemplo yo hago el teletrabajo en una mesa diferente a la de donde como. Si solo tienes una mesa en tu casa pues para la hora de la comida levanta tu oficina y pon la mesa con los consejos anteriores.

 

  1. Dedícate estos días a lo que yo llamo #elclubdelajardinería. Las plantas son elementos que dan vida a los espacios, nos cambian la atmosfera, reciclan el aire y se ven muy bien dentro y fuera de las casas. Investiga las características, cuidados y condiciones de cada una y puedes llegar hasta reproducir tus propias plantas dentro de tu casa. Eso es lo que hago yo. Además de todo un ‘criadero’ de plantas estoy germinando aguacates como lo vi en Instagram.

     

No olviden que todas las recomendaciones se pueden seguir llevando a cabo cuando comencemos a vivir la nueva normalidad.

Paella Valenciana

‘El punto más cerca de Morelia al mar’ reza el lema de El Anzuelo, el restaurante de mariscos de referencia en la ciudad. Así se prepara la paella que sirven domingo si y domingo también…

Augusto Caire enciende su bocina portátil, se aprieta su mandil ‘de fundidor’ y se corona un sombrero para hacer frente al sol de mediodía. Así comienza el ritual de la preparación de su ya tradicional Paella Valenciana en El Anzuelo, el restaurante de mariscos que fundó hace 30 años con su esposa Silvia Segura en Morelia, Michoacán. El Ingeniero Caire ha preparado la paella todos los domingos desde 1987  y ha sido probada y aprobada por tres generaciones de su fiel clientela que ya comienza a traer a la cuarta: los hijos de los hijos de sus amigos. Es el Día del Padre y habiendo visto a México ganarle 1-0 a Alemania en el Mundial Rusia 2018 me permite observar y tomar notas de la preparación de su famosa creación. No solo para aprender a hacerla, también para dejar constancia escrita del manjar que ha deleitado tantos paladares morelianos durante todos estos años. Augusto enciende la leña con las cajas de madera de los vinos que se decantan en su restaurante y agarra sus palas de madera para iniciar la liturgia. El día del Señor queda inaugurado.

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El Ing. Augusto Caire y su Paella Valenciana

Ingredientes:

Aceite de Oliva

Tocino en trozos pequeños

Pollo en cubos

Cerdo en cubos

Ajo

Cebolla

Pimiento verde en cuadritos

Jitomate Crudo licuado

Chorizo Español en cuadros

Concentrado de Camarón

Caldo de Pollo

Sal de grano

Soya

Condimento ‘Carmencita Paellero’

Azafrán

Ejotes

Jaiba desmenuzada

Almejas en su concha

Arroz ‘impegable’ o ‘precocido’

Camarones

Calamares (Aros y colas)

Mejillones

Chicharos

Pimiento rojo

Modo de Preparación:

El Ingeniero empieza por verter aceite de oliva para nivelar la paellera. Agrega tocino, pollo y cerdo en cuadros y los deja freírse. Mas adelante agrega ajo, cebolla y pimiento verde. Durante algunos minutos se sofríen todos los ingredientes para después  agregar el jitomate crudo y se revuelve. Después incorpora el chorizo español previamente cortado en cuadros de 2cm aprox. Augusto toma perejil deshidratado entre sus manos y lo espolvorea sobre la mezcla. ‘Yo no le quitó nada y todos los ingredientes se cocinan juntos y forman parte del gusto de la paella porque el arroz es el que agarra todos los sabores’. El comentario viene a cuento porque hay quienes preparan la paella por etapas ‘sacando y metiendo’ los ingredientes para su preparación ‘por separado’. Es tiempo de lluvia y Augusto ‘calienta’ la leña debajo del asador ‘para que prenda más rápido’. Miguel Bosé y Carlos Vives amenizan el Día del padre mientras el jefe de los Caire Segura se celebra con su terapia dominical.

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Augusto agrega la sal a la Paella Valenciana que prepara todos los domingos desde 1987 y se sirve en su restaurante El Anzuelo, en Morelia, Michoacán.

Lo siguiente es agregar el concretado de camarón y el caldo de pollo. Una cerveza Stella Artois bien fría es hoy la gasolina para el Ingeniero que da vueltas alrededor del fogón al ritmo de la música. La proporción de sal es un puño para cada diez personas. ‘Luego la pruebo’ y si se pasa de sal hay que agregar papas y zanahorias crudas en pedazos grandes al momento de tener el caldo porque si no ‘no la salvas’ me comenta. Si el problema es contrario, la sal se diluye en caldo o agua caliente y se agrega a la paella aunque el arroz ya se haya incorporado. ‘Hay que calcular la leña porque si se arrebata es malo y si se ahoga también, y para terminar a la hora de la comida hay que estar pendiente’. Si el fuego llega a sofocarse, hay que darle ‘una soplada’ con lo que se tenga a mano ‘esto sigue siendo como el oficio de bracero’ me dice Augusto que prepara la paella con puntualidad inglesa y termina siempre a la misma hora.

Para agregar el azafrán, el Ingeniero mezcla en una olla: media taza de soya, un sobre de condimento ‘Carmencita Paellero’, un puño de azafrán y una pizca de colorante amarillo huevo para que le de color al arroz sin que quede ‘muy comex’. A la mezcla agrega un poco de caldo de pollo y la pone a fuego hasta el primer hervor, esto con la finalidad de que el azafrán suelte el color. Todo lo que se agrega en el sartén se queda ahí y llegará al plato final, me repite. Después de dejar hervir la paellera cerca de 15 minutos se agrega el menjurje del azafrán y se riega media botella de vino blanco. ‘La paella la estoy haciendo para 40 personas, escalo en dieces’. La proporción de arroz es de 1kg por cada 10 personas, en su caso 1,100gr para prevenirse de que la clientela siempre ordena su paella con más arroz.

Para gustos hay colores y para paellas hay cocineros. Pero la del Anzuelo es personalmente especial,  pues Augusto ha perfeccionado la versión que aprendió de mi abuela María Luisa Miaja Isaac hace más de treinta años. Durante todo este tiempo de paellero el Ingeniero ha visto y ha sufrido de todo.  A propósito del azafrán, me platica la anécdota de la ocasión que agregó al sartén un colorante equivocado. El arroz le salió naranja y él, ni tarde ni perezoso salió al paso argumentando que los pistilos de azafrán se los habían traído de Grecia pero el sabor era el mismo. Efectivamente los comensales se comieron sus raciones sin mayor aspaviento y la paellera quedó vacía como todos los domingos.

Augusto mete una cuchara y prueba de sal. Agrega los ejotes y el resto de los concentrados. ‘Cuando empecé le ponía jaiba entera: una panza o una tenaza y pasaba pinzas a los comensales, pero no se la comían’. Lo que hace ahora es agregar la pulpa de jaiba antes de agregar las almejas en su concha. Después tira el arroz y lo distribuye con las palas de madera (reserva un poco para el final). El Ingeniero espolvorea los camarones y las colas de calamar. ‘Acomodas el arroz y ya no le mueves’, solo le proporciona ‘una arregladita’ para mezclar enseguida unas Almejitas Baby que vienen en lata y refuerzan el sabor de las almejas. ‘Dejé unos cuantos camarones para la segunda tirada de arroz’, me alecciona. Si el fuego se arrebata hay que sacar algunos leños. Agrega más tarde algunos calamares en aros ‘de los que se usan para los calamares anzuelo’ y después acomoda estratégicamente los mejillones, cuidando que no estén rotos y en caso de así sea, se tiran en la paella ‘encuerados’.

En la recta final de la paella, Augusto tapa la paellera para que recircule el vapor. La proporción de caldos es de 4-5L para la cantidad de arroz, es decir un litro por kilogramo más o menos. Probamos el arroz y todavía le hacen falta de 5 a 10 minutos con lo cual vuelve a tapar la paella. Los chícharos se pueden agregar cuando tiene un poco de caldo o al final para decorar junto con los pimientos rojos previamente sancochados en aceite de oliva que le dan el toque de color al platillo. La Paella Valenciana queda lista y la culminación del ritual es el último trago que le da a su ‘cervecita’. El Ingeniero lleva 31 años preparando su paella cada ocho días. Sea acompañado de un tequila, un mezcal o una cerveza ni el fútbol dominical lo distrae para cocinar cada domingo.  La preparación ha terminado, se prueba y se dice mmmmm.

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Aspecto final de la Paella Valenciana de El Anzuelo